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色彩客觀上是對人們的一種刺激和象征，在生活中無時無刻不影響著人們的覺知、感情、記憶甚至思想。色彩的設計在室內實際起著改變或者創造某種格調的作用，會給人帶來某種視覺上的差異和藝術上的享受。在餐飲設計中更起著營造用餐氛圍，引導、暗示身體狀態的重要作用。那色彩在餐飲設計中應遵循哪些規律呢?
現實生活中，我們去餐廳就餐時，一般都是有問題找服務員，很少有服務員會主動看到我們的問題，還沒等我們開口就先幫我們解決，這就是主動的服務意識。但大多數餐飲企業，在員工培訓時，還是停留在喊口號的階段，而沒有把主動服務的意識落實到執行層面。
隨著互聯網和媒體的發展，各行各業都開始重視營銷推廣，餐飲行業也不例外，但對于很多中小規模的餐飲店，去租用幾千塊一天的地鐵公交廣告位并不現實，發傳單現在人十個有九個都不接，一個接了轉手扔進垃圾桶，效果并不好。
在我們的印象里，養生應該是老人們做的事情，但事實上，由于社會環境的的影響，現代很多年輕人承受著巨大的身體和精神壓力，“發際線后退”、“熬夜睡眠不足”、“皮膚松弛”等“驚悚”詞語在90后的生活中出現頻率越發高起來，很多風華正茂的90后，甚至95后，都早早的步入了“保溫杯里泡枸杞”養生行列。
餐飲設計是化腐朽為神奇的一項工藝，一不留神還會成為藝術品，消費者也會因此被其吸引。熟知餐飲設計的專業人士都知，這項工作來自多年的經驗的累計及專業知識的積累，才有這樣的成效。餐飲設計不僅僅需要外部形象的建設，同時也需要內部環境與布局的陪襯，今天我們來了解餐飲設計的內部細節不容忽視的點。
開餐飲店，除了餐廳裝修是一大筆投入，在運營中也需要很多成本投入，例如餐具。餐具是易碎品，發生破損也在所難免，顧客或者員工不小心打破一個餐具或者清洗時用力過猛導致餐具殘缺很常見，可如果不刻意控制一下，到了月底一統計會發現積少成多，也挺讓人頭疼的。
很多人開餐廳都會認為能做的菜品越多顧客會越喜歡，也能顯示我餐廳很厲害。但據統計大多數餐廳設計的菜單上60%的菜都是沒人點的，這些沒人點的菜大大增加了餐廳的隱性成本。怎樣識別這些“垃圾產品”，分辨以后又該怎么做呢?
菜單是顧客了解一家餐廳的“名片”，也是影響顧客購買行為的重要因素，好的菜單不僅可以讓餐廳利潤大幅上升，還能利用豐富的圖文信息讓顧客充滿想象和期待，提高顧客的回頭率。所以在設計餐廳菜單這件事上，任何一位經營者都不應該草率應付。
燈光是餐飲行業空間設計的靈魂，對于餐廳氛圍的營造、增加食欲都有獨特的功效。那么如何用燈光才能營造出顧客喜歡的氛圍呢?
如果說餐廳裝修是餐廳的第一個門面，那菜單就是餐廳的第二個門面，菜單設計的成功與否可能直接決定著到店顧客的下單率，影響店鋪的營業額。餐飲人應該如何設計菜單，有幾個實用的小套路。
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