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        粵菜餐廳設計“講究”,菜系不將就,你的顧客定會流連忘返!

        時間:2019-05-26 來源:龍天裝飾 發布人:龍天小編 瀏覽量:2214

          因為粵菜相對于其他的菜系在價格上稍微會貴一些,所以在餐廳設計上可以考慮設計成高端的餐廳,如果設計的太低端,反而會讓消費者對餐廳的檔次、專業度產生質疑。那粵菜餐廳設計上需要注意哪些事情呢?

        粵菜餐廳設計

          因為現在港式茶餐廳遍地都是,香港菜也是粵菜系的一個分類。但是港式茶餐廳為了迎合大眾的需求和口味,除了經營一些粵菜以外,還加了很多其他的因素進去。而地道的粵菜是不會有其他元素的。所以在粵菜餐廳設計上,要重點告訴顧客,我們和港式茶餐廳是有區別的,我們是更地道的粵菜,我們更專業,讓顧客在心里定位上先要清晰明了。

          粵菜之所以要比其它的菜系品類價格高,只要就是因為正宗的粵菜對于材料的選擇和搭配都非常的講究,而且做菜時用到的主料、配料、調料也非常豐富。在進行設計時,也可以把這一點重點突出,例如在餐廳內進行配料的展示和調配過程,在設計中多運用調料的相關元素,突出工藝復雜、調料繁雜、配方多樣、味道正宗等特點,樹立地道、精致、高品質的品牌形象。

          最后還要說的是,因為粵菜種類實在是太過豐富了,所以有時一個粵菜餐廳不可能把所有的粵菜都作為主打,一般是選一些大眾熟知的,自己餐廳又擅長的品類來作為主打。

          如果是以奶黃包、蝦餃、腸粉等點心小吃為主,就可以設計成大排檔的風格。如果是以潮汕粥、乳鴿、牛河、煲仔飯等為主的餐廳,就可以設計的白領小資一點。如果是用到很多高端食材,如烤乳豬、鮑魚等,那肯定要裝修的奢華一些,可以吸引到我們的目標人群。

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